Izbrani Teran PTP

suho, 11,5% - 12,5%

Iz sorte Refošk na Krasu pridelujemo vino Teran. Na značaj tega vina močno vpliva kraška rdeča prst Terrarossa.

Po Starih zapisih sodeč, je Teran slovel že v rimskem času, kot vino z zdravilnimi lastnostmi. Gojenje refoška, ki je glavna vinska sorta vinorodnega okoliša Kras, in pridelovanje rdečega vina, ki slovi po imenu Teran s priznanim tradicionalnim poimenovanjem (PTP), segata namreč po vsej verjetnosti že v začetek našega štetja.

V primerjavi z drugimi vini, vsebuje velik odstotek mlečne kisline. Po nekaterih raziskavah deluje Teran zdravilno za človeški organizem, kot antioksidant, kot tudi kot sredstvo za zaviranje slabokrvnosti, saj vsebuje veliko železa; tudi kot zaviralec arterioskleroze ter kot zniževalec LDL holesterola v krvi.

Poznan je po svoji intenzivni karminasto temno rdeči barvi; izraziti cvetici po gozdnih sadežih ter visokem ekstraktu, polnosti in harmoniji.

Priporočamo ob: Priporočamo ga ob rdečem mesu, mesu na žaru, suhomesnatim izdelkom – predvsem k pršutu, k divjačini, pikantnim oziroma bolj zorjenim sirom.

Zvrst: suho

Sorta: 100% refošk, iz katerega na Krasu pridelujemo vino Teran

Vinifikacija: Vino pridelujemo po tradicionalni metodi, ki se prenaša iz roda v rod. Maceracija poteka 8 – 10 dni. Pomembno je, da vino naredi biološki razkis – iz jabolčne kisline se vino pretvori v mlečno. 12 mesecev vino zori v velikih hrastovih sodih.

Regija: Kras/Primorska vinorodna dežela/Slovenija

Vsebnost alkohola: 11,5% - 12,5%

Temperatura serviranja: 15 – 18°C