Carsus
suho, 12,5 - 13%
V zgodovino je Kras vstopil z rimskim imenom CARSUS. Beseda je starodavnega izvora in izhaja iz korena kara, kar pomeni kamen.
Simbolično močno ime za močno karakterno vino, ki je sestavljeno iz treh sort: Cabernet Sauvignon, Merlot in Teran. Grozdje za to naše vino obiramo na naših najboljših legah vinograda in le najbolj kakovostno grozdje postane del zgodbe Carsusa.
Kvaliteto vzdržujemo tudi tako, da na trg ponudimo le najboljše letnike vina. V njem so zaznavni okusi nežnih taninov ter vonji vanilje, kave in čokolade. Temno rjavordeča barva se prepleta in harmonično zliva z vonjem plemenitega hrasta, v katerem je vino zorelo, svežino pa mu daje prav kraški posebnež – teran.
Priporočamo ob: Priporočamo ga k vsem vrstam rdečega mesa, k močnejšim, staranim sirom, kraškemu pršutu in ostalim suhomesnatim izdelkom. Prav tako se odlično prileže k čokoladnim sladicam v kombinaciji z gozdnimi sadeži.
Zvrst: suho
Sorta: približno 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 15% Teran
Vinifikacija: Vsako sorta vina, ki jo najdemo v Carsusu, se najprej vsaka posebej macerira po tradicionalnem postopku značilnem za sorto vina v naši kleti. Nato vsako vino posebej zori v hrastovih sodih (teran v velikih hrastovih sodih, merlot in cabernet sauvignon v rabljenih barique sodih) 6 let.
Pred stekleničenjem združimo vina skupaj v razmerju, ki je odvisen od letnika.
Regija: Kras/Primorska vinorodna dežela/Slovenija
Vsebnost alkohola: 12,5 - 13%
Temperatura serviranja: 15 – 18°C